Mascarponeis med myke Pink Lady®-epler

Tilberedning

1. Skjær Pink Lady®-eplene i små terninger, tilsett sukker og vann i høyde med eplene, strø kanel over.
2. La koke ved svak varme i minst 2 t. Avkjøl.
3. Rør melken inn i mascarponen, og tilsett melisen. Bland i de raspede limeskallene og fløten som du har pisket til en stiv krem.
4. Hell blandingen i en bolle. Sett den i fryseren, og rør i den hver halvtime, i 3 t. La stivne i ca ett døgn.
5. La Pink Lady®-eplene dryppe av seg, men behold saften. Ha sitron i saften og kok sirupen inn til den tykner.
6. Anrett kuler av isen i dessertskåler, hell en anelse fruktsirup over, og server med en skje syltede Pink Lady®-epler.